Le système OdoWatch® comprend un ou plusieurs nez électroniques (NE) déployés stratégiquement sur un site, auprès des sources d’odeurs, de façon à caractériser (identifier et quantifier) les émissions d’odeurs.

En fusionnant les données météorologiques reçues de la station météo (fournie en standard avec le système OdoWatch®) avec celles envoyées par les nez électroniques, le système modélise la dispersion atmosphérique des odeurs et affiche le panache odeur (codé couleur selon la concentration) en superposition à la carte aérienne du site. Mesures effectuées au choix selon la norme européenne EN 13725 ou la norme américaine ASTM E-679-91.